Des cêpes ont atterris dans mon panier, on ne sait comment, et pas qu'un peu, 3 kg
Le nettoyage est la première étape :
- pour la tête, il faut utiliser un sopalin humidifié
- pour le pied, après l'avoir délicatement séparé de la tête, enlever la couche supérieur avec un couteau
Ensuite couper en 4 les plus gros pieds dans le sens de la longueur.
Couper en très gros les tête pour avoir des morceaux de 4-5 cm.
Dans une sauteuse, mettre une bonne dose de beur, et chaufer à feu doux.
Lorsque le beur est fondu verser les champignons et toujours cuir à feu doux.
Couvrir et laisser cuir 30-45 min suivant la cuissondésirée
En fin de cuisson rajouter de l'ail et du persil.
Accompagnez tout ça de patates sautées et faites des heureux
Jeu 7 Sep - 19:38
